木綿豆腐を、四～六等分にし水気を拭取る。
①全面に、ガーリックパウダー、塩、胡椒をし片栗粉を付ける。
②を、フライパンに多めに入れた油で揚げる。（ポイント①参照）
残り物カレーに、出汁を加え煮込む。（ポイント②参照）
仕上げに、お醤油を少々加える。
③を、お皿に入れ⑤をかけ茹でたキヌサヤを飾る。（お好みで七味をどうぞ）
- １～２ｃｍ程度の油で、全面カリッと揚げましょう。
- 出汁は、濃縮だしを希釈してお使い下さい。 仕上げに、お醤油を垂らしたり、七味をかけたり・・・和風カレー味にリメイク。
ささき 京美さん プロフィール
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