水菜はよく水洗いしてから根元を切り落とし、5cmくらいの長さに切る。大根は細い千切りにし、どちらも冷水につけてパリッとなったら水気をよくきっておく。タコは水洗いして薄い輪切りにする。
ボウルにとびっこドレッシングの材料を入れてよく混ぜる。
2のボウルに1の野菜とタコを入れてよく混ぜ、器に盛る。とびっこの小さい固まりを散す。
- あまり時間がたつと野菜のシャキシャキ感がなくなってしまうので、出来るだけ食べる直前にドレッシングと和えるようにしてください。
- このドレッシングは鶏肉とも相性がよいので、茹でた鶏胸肉や裂いたささみにかけても美味しいです。
長友幸容さん プロフィール
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