エリンギは長さ半分にし、縦4等分にカット

パプリカ・ピーマンは種をとり、食べやすい大きさにカット

ローズマリーは堅い茎をのぞき、ニンニクとともに細かく刻む

ニンニク・ローズマリー・オリーブオイル・塩・コショウをよく混ぜ、牛肉を加え15分以上マリネする。

竹串にパプリカ・ピーマン・エリンギを刺し、マリネした牛肉を折りたたむようにして刺す。

フライパンに並べ、途中返しながら中火で5～6分、エリンギがしんなりするのを目安に焼く。