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きちんとレシピ

レシピ詳細

キャロットラペのクミン風味

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by 料理家 こだまゆきこ

06月25日

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にんじん1本で簡単に作れる一品です。

クミンシードがさわやかなにんじんサラダです。ナッツの歯ごたえも美味しいです。

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調理時間

材料

2人分

にんじん 1本
ミックスナッツ 適宜
クミンシード 大さじ1
〇玉ねぎ(すりおろし) 1/8個分
〇(お好みの)ビネガー 大さじ2
〇オリーブオイル 大さじ2
〇塩 適宜
〇砂糖 ひとつまみ
〇こしょう 少々
  1. にんじんの皮をむき、4cm長さに切り、1本分せん切りにする。ボールに入れて塩ひとつまみ入れてまぜ合わせ、2分置いておく。

  2. ミックスナッツを粗く刻む。

  3. ボールに〇を全部入れて混ぜ合わせてドレッシングを作る。

  4. ①のにんじんから出た水を捨てる。②と③、クミンシードを入れて混ぜ合わせる。

調理のポイント
プロのひと手間
  • クミンシードの量はお好みで調節してください。
  • ミックスナッツを燻製ミックスナッツ(市販品)にすると香ばしい美味しさになります。
さん プロフィール

料理家。 大学時代フランスへ留学した時、フランスの食文化にとても興味を持つと共に あたり前に食べていた和食の素晴らしさにも気づかされました。 ル・コルドン・ブルー東京校料理上級ディプロム。 日本料理と... つづき

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