白菜は食べやすい大きさに切りベーコンは１cm幅に切りカリカリに焼く。

ゆで玉子は半熟に茹でて縦1/4に切っておく。

フランスパンは食べやすい大きさに切りトースターで焼いておく。

ボウルにマヨネーズ、ディジョンマスタード、すし酢を混ぜ合わせたあとオリーブオイルを少しずつ混ぜ合わせてドレッシングを作る。

④に白菜を入れてよくからめ合わせ数分漬け込んでおく。

⑤をお皿に盛り付けベーコン、ゆで玉子、フランスパンを並べる。

食べる直前にパルメザンチーズとブラックペッパーをトッピングして出来上がり。