タマネギはみじん切りし、しんなりするまで炒め、粗熱を取っておく。

レタスはふんわりラップをし、電子レンジ(600W)で1分半加熱しておく。

ボウルにひき肉を入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜ、下準備した玉ねぎ、(Ａ)を加えてさらによく混ぜ、タネを８等分にする。

下準備したレタスに(3)のタネをのせ、きっちりと巻いて包む

巻き終わりを下にして鍋に並べ入れ、（Ｂ）を加える。煮たったら弱火にして15分煮込み、塩コショウで味を調える。