もやしを洗ってしっかりと水気を拭き取っておく。
ニラはざく切り、ニンジンは千切りし、しめじは小房に分けておく。
フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉を炒める。
豚肉の色が変わってきたらニンジンとしめじを加える。
(4)にもやし・ニラを加え、ザッと炒める。
塩麹とポン酢を加えて炒め合わせ、皿に盛る。
- 野菜炒めを美味しく仕上げる為に、材料は揃え合わせておき、一気に手早く仕上げます。
仁藤由希恵さん プロフィール
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