豆缶はザルにあげ、熱湯を回しかけて豆臭さを取り除く。しっかりと水気をきっておく。

玉ねぎ、パセリはみじん切りにする。

ピーマンは種とヘタをとり、みじん切りにする。

トマトはヘタをとり、７mm角に切る。ザルにあげて汁気をきっておく。

Aの材料をボウルに入れ混ぜ合わせておく。

⑤に①の豆と②の玉ねぎを入れて混ぜ、30分以上おいて味をなじませる。

食べる直前に残りの野菜を加え、さっくりと混ぜ合わせる。