Ａを合わせて、10分おきゼラチンをふやかす。Ｃを合わせて常温にしておく。
かぼちゃはタネを除いて、ラップに包み、500Ｗで3分～かける。
②の粗熱が取れたら、ラップをはずし包丁で皮を除き、ボウルに入れる。
ハンドミキサーでなめらかになるまで混ぜ、Ｂを入れてさらに混ぜる。
Ｃを少しづつ入れてさらに混ぜる。（途中、ゴムべラに持ちかえるといい。）
Ａのゼラチンを500Wで20～30秒かけて溶かし、⑤に入れて混ぜ、ザルなどでこす。
器に入れて、冷蔵庫で冷やし固める。
- かぼちゃの品種や個体によって、色や甘みが違います。
- 生クリーム40ｇにメープル大さじ1を加え8分立てにし、トッピングするとさらに美味しい。
佐藤 絵里子さん プロフィール
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