絶品！かぼちゃプリン
料理家 by 佐藤 絵里子
10月09日 UP
かぼちゃとメープルシロップの風味が絶品です。
焼かないでゼラチンで固めるのでとっても簡単。
調理時間 20分
4人分
| Ａ 冷水 | 大さじ3 |
|---|---|
| Ａ 粉ゼラチン | 小さじ2（4ｇ） |
| かぼちゃ160ｇ | （正味120ｇ） |
| Ｂ きび砂糖 | 大さじ3 |
| Ｂ メープルシロップ | 大さじ1 |
| Ｃ 牛乳 | 150ｃｃ |
| Ｃ 生クリーム | 50ｃｃ |
Ａを合わせて、10分おきゼラチンをふやかす。Ｃを合わせて常温にしておく。
かぼちゃはタネを除いて、ラップに包み、500Ｗで3分～かける。
②の粗熱が取れたら、ラップをはずし包丁で皮を除き、ボウルに入れる。
ハンドミキサーでなめらかになるまで混ぜ、Ｂを入れてさらに混ぜる。
Ｃを少しづつ入れてさらに混ぜる。（途中、ゴムべラに持ちかえるといい。）
Ａのゼラチンを500Wで20～30秒かけて溶かし、⑤に入れて混ぜ、ザルなどでこす。
器に入れて、冷蔵庫で冷やし固める。
- かぼちゃの品種や個体によって、色や甘みが違います。
- 生クリーム40ｇにメープル大さじ1を加え8分立てにし、トッピングするとさらに美味しい。
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