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きちんとレシピ

レシピ詳細

ふわとろ卵の雑穀米オムライス

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by 料理家 長田絢

07月13日

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ケチャップライスは雑穀米も入れて栄養価UP

ケチャップライスは炊飯器でできるのでとっても簡単です!

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調理時間

材料

2合
雑穀米 大さじ2
鶏モモ肉 1枚
玉ねぎ 1/2個
ケチャップ 大さじ6
中濃ソース 大さじ1
顆粒コンソメ 小さじ2
バター 大さじ1
料理酒、塩 適量
6個
牛乳 大さじ3
少々
バター 大さじ2
サラダ油 少々
パセリ 少々
  1. お米はといでざるに上げ雑穀米は浸水しておく

  2. 鶏肉は一口大に切り料理酒と塩をふっておく

  3. 炊飯器に米・雑穀米・ケチャップ・ソース・コンソメ、分量の水を入れ、鶏肉とみじん切りした玉ねぎを加える

  4. 炊き上がったらバターを加えて混ぜる

  5. ボールに卵・牛乳・塩少々入れて混ぜる

  6. 熱したフライパンにサラダ油を敷き、バターを入れてから卵を加えすばやく混ぜて半熟状になったら盛り付ける

  7. みじん切りしたパセリをちらして完成

調理のポイント
プロのひと手間
さん プロフィール

名古屋を拠点に生産者とレストランを繋ぐ業務用食材卸、株式会社JapanFoodExpert代表取締役。食育事業部では自社卸の食材を使ったスローフードをテーマにした料理教室や食育セミナーも主宰。飲食店に... つづき

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