パスタはたっぷりの湯に塩を入れて茹で時間より2分ほど早くあげオリーブオイルを少しふる
フライパンにバターを熱し、薄切りした玉ねぎを炒める。
小麦粉を入れ粉っぽさがなくなったら牛乳を少しずつ入れホワイトソースを作る。
パルメザンチーズも加える。
塩胡椒と白ワインで下味をつけて水気をきったサーモンを加える。
さっとアク抜きをしたほうれん草も加えて、パスタを絡める。
- 鮮やかで肉厚な国産サーモンを使いました。
長田絢さん プロフィール
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