和三盆は細かく砕いておく
バターをクリーム状にし、１を加えてよく混ぜる
卵白を加えて混ぜる
薄力粉を加えて切り混ぜる
フレキシパンハートフィナンシェ型に流す
オーブン約170度で12〜15分程度焼成する
- 卵白を加える際は、分離しやすいため、常温にした卵白を少量ずつ加えるのがポイントです
- 和三盆は粉末状のものを使用するか、細かく砕いておくとバターとの馴染みが良いです。
木村幸子さん プロフィール
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