18cm丸、底の抜けないスポンジ型を用意しバターを塗っておく。
鍋に水とグラニュー糖を入れ、１８０度まで熱しカラメルを作る。型に流しいれる。
かぼちゃは適当な大きさに切りビニール袋に入れてを電子レンジで約８分加熱、皮を取り裏ごし又はマッシュする。
ボウルにかぼちゃ、グラニュー糖、卵、生クリーム、牛乳、全ての材料を入れ混ぜる。
型にかぼちゃの生地をシノアで濾して流しいれ、１６０度のオーブンで約５０分湯煎焼きにする。
冷蔵庫で冷やしていただく。
- カラメルは、色付き始めると大きな泡が出てきます。大きな泡が消え小さい泡になったら火を止めます。 後は余熱で好みの色になったら鍋底を水につけて色止めをします。焦がし過ぎに注意してね。
- 混ぜて焼くだけの技いらず！天板に張るお湯は型の下１/3の量で。しっかり冷やしてからお召し上がりください。
- 無農薬 九重栗 かぼちゃ 【北海道産 十勝産】
- 北海道の大地で育った美味しいかぼちゃ
宮代眞弓さん プロフィール
-
- 09月20日
- 豆腐わらび餅の雑穀入りぜんざい
- 雑穀の入った小豆のぜんざいに豆腐と片栗粉で作る簡単なわらび餅...
- by 料理家
中島朱美
-
- 07月24日
- 魚貝の塩麹マリネ
- 余ったお刺身用の魚貝類でも作れる簡単な一品。どんな魚貝にも合...
- by 料理家
和田千奈
-
- 07月11日
- サワーチェリーのクラフティー
- 測りいらずの混ぜるだけ簡単レシピでおもてなし♪...
- by 料理家
中村まりこ
