18cm丸、底の抜けないスポンジ型を用意しバターを塗っておく。
鍋に水とグラニュー糖を入れ、１８０度まで熱しカラメルを作る。型に流しいれる。
かぼちゃは適当な大きさに切りビニール袋に入れてを電子レンジで約８分加熱、皮を取り裏ごし又はマッシュする。
ボウルにかぼちゃ、グラニュー糖、卵、生クリーム、牛乳、全ての材料を入れ混ぜる。
型にかぼちゃの生地をシノアで濾して流しいれ、１６０度のオーブンで約５０分湯煎焼きにする。
冷蔵庫で冷やしていただく。
- カラメルは、色付き始めると大きな泡が出てきます。大きな泡が消え小さい泡になったら火を止めます。 後は余熱で好みの色になったら鍋底を水につけて色止めをします。焦がし過ぎに注意してね。
- 混ぜて焼くだけの技いらず！天板に張るお湯は型の下１/3の量で。しっかり冷やしてからお召し上がりください。
- 無農薬 九重栗 かぼちゃ 【北海道産 十勝産】
- 北海道の大地で育った美味しいかぼちゃ
宮代眞弓さん プロフィール
-
- 08月17日
- 蒸しナスとツナのナムル風
- ツルっとしたナスの食感とごま油の香りが食欲そそる一品です♪...
- by 料理家
峯岸智子
-
- 07月28日
- ゴーヤのエビとミンチの肉詰めスープ
- ゴーヤのワタをくり抜き、中にミンチとエビを叩いたものを詰めて...
- by 料理家
角田佳子
-
- 07月28日
- 作り置きで便利！海苔だれ
- 調味料を作りおきし、茹でた野菜にかけるだけで準備しておくのも...
- by 料理家
柴田真希
