さくらんぼの種をチェリーストレーナーまたは、ポイント①の要領でお箸で抜く。
鍋に赤ワイン、グラニュー糖、レモン汁を入れて煮立てる。
さくらんぼを加えて、鍋の中で転がしながら中火～強火で煮る。
煮方は好みで調節。食感を残したい場合は1分間、柔らかい食感が好みの場合は3分ぐらい。
バニラアイスクリームを器に盛り付け、上から熱々をかけて、ミントを添えて完成!
冷やしてかけても美味しいですよ♪
- さくらんぼの種は、種抜き器がなくても、ストローで抜くことができます。 ヘタを取って、中心にストローを差し込むと下からストローに押された種が出てきます。
- アメリカンチェリー（ダークチェリー）のほうが、火を通すのには向いています。
- サクランボが季節外の場合は、製菓材料店で売っている冷凍のサクランボを使用すればいいです。
- チェリーストレーナー
さくらんぼの種抜きがスムーズにできます。
長谷部稚菜 さん プロフィール
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