パスタを１パーセントの塩分のお湯でゆで始める。
鍋ににんにくのみじん切りとオリーブオイルを入れて弱火で炒めたら、トマト缶とワイン、塩を入れて、弱火で半分の量になるまで煮詰める。
ゆであがったパスタを２に絡め、よく和えたら器に盛り、こしょうをガリガリ、バジルの葉を飾る。
- トマトソースは、じっくりと煮込みましょう。トマトのうまみだけで作るので、じっくり煮込むことによりコクを引き出します。
鈴木真帆さん プロフィール
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