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黒豆と甘栗のパンケーキ

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by 料理家 西野久子

12月01日

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黒豆と栗入りのパンケーキ。老化防止にお薦め~☆

ホットケーキミックスや甘栗・市販の黒豆の甘煮を使った簡単パンケーキです。

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調理時間

材料

4人分

ホットケーキ・ミックス 200g
牛乳 150cc
レモン汁 小さじ1
1個
黒豆の煮もの(市販品) 40g
甘栗 70g
  1. 耐熱容器に牛乳を入れ、電子レンジで約1分加熱→レモン汁を入れて混ぜる→モロモロした感じになる。

  2. 卵を別のボウルに入れて泡立て器で混ぜる。ここに①を入れて軽く混ぜ合わせる。

  3. ホットケーキミックスを入れ、ゴムべらで切るようにさっくりと混ぜ、粗刻みにした栗を加える。

  4. フライパンにサラダ油少々入れ、生地を流し入れて黒豆を散らす→蓋をして焼く。

  5. 表面が乾いてきたらひっくり返して両面を焼く。

  6. 切り分けて、好みで蜂蜜をかけて食べる。

調理のポイント
  • 粉を入れたらさっくりと切るように混ぜる。
  • 黒豆は「全身のむくみ、腰痛、月経不順、老化防止」にお薦め。栗は「腰膝の衰え、気管支炎、下痢、胃弱、頻尿」にお薦めで、どちらも老化防止にお薦めです。
プロのひと手間
さん プロフィール

薬膳認定試験・受験対策講座・薬膳料理教室(国際中医師・国際中医薬膳師、調理師)・・・不動産会社勤務後(宅地建物取引業主者)、1994年、調理師免許取得。1994年10月、自宅にて料理教室を始める。加え... つづき

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