だしを鍋で温めうすくちしょうゆ、塩、酒を加え調味する。
餅は適当な大きさにきり中火でゆっくり揚げて油を切る
器に１にだしをはり２の餅を入れて上から大根おろし、いくらを散らす。
お好みでみつばゆずをのせる
- いくらの塩味があるのでだしは少し薄めに味付けします。
- だしは必ず熱くすること。ぬるいといくらが生くさくなってしまいます。
福田淳子さん プロフィール
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