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きちんとレシピ

レシピ詳細

塩チョコマフィン

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by 料理家 小田川さなえ

02月01日

  • もてなし上手のホームパーティ
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思い立ったらスグ！チョコマフィン♪

ブラウニーのような食感です。

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調理時間

材料

6個分

薄力粉 １２５ｇ
ココアパウダー ２０ｇ
ベーキングパウダー 小さじ１
三温糖 ６５ｇ
塩 小さじ１/２
牛乳 １２５ｍｌ
無塩バター ６０ｇ
タマゴ 1個
チョコレート ２５ｇ
くるみ（ローストしたもの） ３５ｇ

  1. 薄力粉とココア、ベーキングパウダー、三温糖、塩を一緒にふるう

  2. ボウルにバターと牛乳を入れて、湯煎にかけ溶かす

  3. ②のボウルを湯煎から外し、タマゴを加え混ぜる

  4. ①のふるった粉類と、刻んだチョコレート、細かく砕いたクルミを加えて混ぜる

  5. 内側に紙を敷いたマフィン型（直径約７ｃｍ）に生地を流し、あらかじめ１７０℃に温めておいたオーブンで約２０分間焼いたら出来上がり♪

調理のポイント
  • 塩加減はどうぞお好みで調節してください♪
プロのひと手間
さん プロフィール

大学卒業後は米系金融機関に勤務。在職中より、子供の頃から好きだった料理を学びはじめ、その後本格的に学ぶため退職。国内、海外において料理、菓子、製パンの技術を学ぶ。
2000年より下北... つづき

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