料理家BLOG｜mahoのテーブルから

ファーブルトン、というフランスの地方菓子です。

ブルターニュ地方のお菓子だからブルトンです。
フランスのお菓子の由来や、名前の意味を知るのは
とても面白いことです。

このお菓子は、
中にプルーンやレーズンの煮たものが入っているので、
身体にも優しいです。

うえの黄色い部分は、
しっかりとしたプリンのような印象です。

好き嫌いの分かれるお菓子だと思いますが、
私は気に入りました。

生地に効いた塩味が、
なんともいえない味のポイントになっています。

フランス菓子、奥深いです。
まだまだ修行中です。