きちんとレシピ

もてなし上手のホームパーティ

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ルバーブのコンフィチュール
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11月19日

色鮮やかなルバーブ(西洋フキ)をコンフィチュールにして美味しさを濃縮しました。

by 料理家
山口 真理
レモンバターライス
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11月19日

食感、栄養、香り、バランスなどすべてを配慮した本格的なインド料理専用のライスです。バターの香りとレモンの酸味が食欲をそそりパーティーなどにもぴったり。

by 料理家
香取薫
カブのハーブソテー
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11月18日

焼いて、蒸すだけで手軽に作れる冬の副菜にピッタリ

by 料理家
赤塚 律子
蕪の柿ソースサラダ
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11月17日

主役と脇役、季節の役者を揃えて、レシピという台本を参考に楽しく作りましょう。器等、後は監督(貴女)の腕の見せ所。

by 料理家
ささき 京美
カジキのネギ味噌カツ 
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11月16日

小さく作ってカラフルなピックに刺すと、パーティー向けのおもてなし料理になりますよ。

by 料理家
長友幸容
いちじくの赤ワインコンポート
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11月16日

赤ワインシロップでこっくりと煮含めたいちじくは、そのままで食べるよりもずっと美味しくなるから不思議。スパイスを効かせて、お酒にも合う大人味にしてみました。

by 料理家
長友幸容
プーレ・オ・コニャック
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11月16日

ブランデーを使ったコクのある煮込みに、爽やかなオレンジ風味のバターライスを合わせました。ソースをたっぷりからめてボナペティ♪

by 料理家
長友幸容
パイに詰めたきのこのクリーム 冬トリュフ添え
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11月12日

旬のキノコをぱりぱりパイに詰めて、冬トリュフを添えました。パイをくずすと、冬トリュフの香りがふわっと香ります

by 料理家
宇留賀めぐみ

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