蕪は大き目のくし型に、柿は少し大きめのサイコロ状に切っておく。
①とベビーリーフをボールに入れ、オリーブオイル少々（分量外）をからめる。（ポイント①参照）
②を器に盛り、柿ソースをかけて出来上がり。
ーーーーーーーーーーー
【柿ソースの作り方】
柿をすりおろす。
オリーブオイルと酢、塩を加えて混ぜる。
ーーーーーーーーーーー
- 盛り付ける前に、オイルを全体に絡ませておきましょう。 小さな事ですが、シンプルなお料理だからこそ、大事な一手間です。
- 出来れば少し熟している柿を使って下さいね。柿ソースのトロミが出ます。
- スプーンで混ぜるだけの柿ソース。お肉料理にも、合いますよ。
ささき 京美さん プロフィール
-
- 05月29日
- レモンチーズカスタード
- レンジで手軽に炊き上げるカスタードクリーム。たっぷりパンには...
- by 料理家
二本木ゆうこ
-
- 09月04日
- 野外で作る！ミニバームクーヘン
- 野外料理用にアレンジした生地作りは混ぜるだけ♪ あとはのんび...
- by 料理家
長谷部稚菜
-
- 09月04日
- ゆずの茶巾絞り生チョコ
- ゆずピールとみかん蜜が入った程よい苦味の生チョコ。ソーテルヌ...
- by 料理家
長谷部稚菜
