きゅうりは５mm角に刻み、みょうがは粗みじん切りにする。
塩麹・白ワインビネガー・オリーブオイルをよく混ぜ合わせ、食べやすい大きさに切った刺身用魚・きゅうり・みょうがを加えて和える。
器に盛り付け、わさびを添える。
- オリーブオイルはエクストラバージンを使うと風味よく仕上がります
- 塩麹・白ワインビネガー・オリーブオイルを混ぜるときは金属ボウルを使うのはNG！オリーブオイルが酸化しやすくなります。
- 食用花を飾り付ければおもてなし用の前菜としても。セルクルに入れて盛り付けても綺麗です。
和田千奈さん プロフィール
-
- 11月21日
- アップルカスタードパイ
- キッチンにあるものと、レンジカスタードで作る超簡単パイ。とろ...
- by 料理家
神戸 稚輪
-
- 11月19日
- ほうれん草と厚揚げの煮びたし
- とろみのあるだし汁が、ほうれん草に絡まってとっても美味しい！...
- by 料理家
なぎさなおこ
-
- 11月12日
- かぼちゃとりんごのサラダ
- 秋の味覚満載のサラダ。りんごの酸味とかぼちゃの甘みが爽やかで...
- by 料理家
なぎさなおこ
