白米は洗い、冷ましただし汁に30分以上浸水させておく。
炊飯器に、①と日本酒、塩、薄口醤油を加え、ご飯と混ぜ合わせる。
7㎜角に切ったたけのこと桜海老も加え、炊飯器の炊き込みご飯モードで炊く。
炊き上がったら、桜型の物相型で抜き、木の芽を飾る。
- だし汁は冷ましたものを使用し、調味料分の水分を減らして炊くと、べちゃべちゃにならず、ふっくら炊き上がります。
- たけのこは、下の方の固い部分を使うと、食感も良く美味しい仕上がりになります。
- 桜の物相型でご飯を抜く事で、ワンランク上の仕上がりになります。
竹内浩恵さん プロフィール
-
- 02月10日
- お手軽！かぼちゃのモンブラン
- 噛む力が弱い母に「美味しい！これは売れるよ」と絶賛された一品...
- by 料理家
二本木ゆうこ
-
- 12月03日
- ほうれん草の簡単キッシュロレーヌ
- キッシュの台を食パンに代えたらとっても簡単。...
- by 料理家
神戸 稚輪
-
- 11月22日
- 菊芋のフライ
- 菊芋の甘みと塩気がマッチして、ホクホクとした食感でとっても美...
- by 料理家
柴田 敏李
