耐熱容器に水大さじ2を入れ、混ぜておく。

トマトはヘタを取ってひと口サイズに切り、砂糖、レモン汁、水150mlと一緒にミキサーにかける。

②をこし器でこしながら鍋に移し、中火にかける。沸騰したら、弱火でさらに2分加熱し、火を止めてゼラチンを加えて混ぜる。

粗熱がとれたら容器に入れ、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。

フォークで軽くかき混ぜたあと、器に盛りつけ、オレンジを飾る。