しょうが、にんにく、ねぎはみじん切りにする。アーモンドはいって粗く刻みます。

耐熱ボウルに 1．と、白ごま、黒こしょうを入れておきます。

フライパンに菜種油とごま油を入れて少し煙がでるまで強火に約1分かけます

少し煙が出た 3．を 2．にかけ、コチュジャン、黒こしょう、てんさい糖を入れて混ぜ合わせます。あら熱をとり冷ましておきます。

皿に薄く輪切りにしたきゅうりを円上に並べ、水切りした木綿豆腐を中央に盛りつけて、冷ました香味油を豆腐の上にのせ、ミニトマトを盛りつけたらできあがりです。