キャベツ、赤パプリカは2㎝角に、 ねぎは縦半分に切り斜め切りにする。

こんにゃくも2㎝角の薄切りにし、両面に網目状の切込みを入れる。 熱湯でこんにゃくをさっと茹で、湯切りをしたら片栗粉をまぶす。

フライパンに(A)を入れて良い香りがしてきたら、②のこんにゃく、ねぎ、赤パプリカ、きゃべつの順に炒める。

全体に火が通ったら混ぜておいた(B)入れて、味を調える。 ごま油を入れて風味づけをする。

どんぶりに雑穀ごはんを盛り付け、④をのせる。白ごまをかけてできあがり。