トマトはヘタを取って湯むきをします。
鍋に砂糖、白ワイン、水を入れてひと煮立ちさせ、レモン汁を加えます。
保存容器にトマトを入れて、②で作ったシロップを流し入れ、冷蔵庫で冷やします。
器に盛ってセルフィーユを飾ります。
- ミニトマトは軽く切込みを入れて、さっと茹で冷水に取ります。
- ミニトマトは湯むきすると、酢やドレッシング、ソース等がよくしみます。
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