ゴボウは皮をこそげ、ニンジンは皮をむいてそれぞれ拍子木切りにする。
鍋に合わせたA・①を入れて火にかけ15分ほど煮て冷ます。
ゴボウとニンジンを取り出し、汁気をよく切ってから片栗粉をまぶす。180℃の油で揚げたら出来上がり。
- だし汁が面倒だったら、水(300cc)+顆粒ダシ(小さじ1/2)でもOK。 ③で煮汁が残ったら、お味噌汁やお吸い物、煮物などに使うと美味しいです。
ゴボウは皮をこそげ、ニンジンは皮をむいてそれぞれ拍子木切りにする。
鍋に合わせたA・①を入れて火にかけ15分ほど煮て冷ます。
ゴボウとニンジンを取り出し、汁気をよく切ってから片栗粉をまぶす。180℃の油で揚げたら出来上がり。