にら、細ねぎを小口切りにます。

豚バラ肉を3cm幅に切り、フライパンでカリッとするまで焼き、取り出しておきます。フライパンの油をキッチンペーパーで拭いておきます。

じゃがいもをすりおろし、米粉、水と合わせてよく混ぜます。

焼いた豚バラ肉、にら、細ねぎ、白ごま、しょう油、塩・こしょうを、3に加え混ぜます。

豚バラ肉を焼いたフライパンに生地を全部入れて広げ、両面をカリッとなるまで中火で焼き、最後にごま油をさっとまわしかけます。（約5分）

適当な大きさに切り、つけダレをつけていただきます。