豆腐といんげん「下茹で済み」をミキサーかプロセッサーでよく砕きます
お鍋にミルクといっしょにコンソメの素を入れて、沸騰したら弱火
塩胡椒で味を調えます
パセリのみじん切りを入れて完成
- 出来るだけミキサーで攪拌してください、なめらかになります
温製も冷製も、おいしい体に優しいポタージュです。
- 少し煮詰めると、色々なお料理のソースとしても使えます「写真はチキンソテーです」
杉本 敏さん プロフィール
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