パスタをゆでましょう
フライパンにオリーブオイルと細かくカットしたホタテを入れてソテー
程よく火が通ったら、ミルクを投入。半分ぐらいまで煮詰めます
ここで塩コショウ・ローズマリーで味を整えましょう
アルデンテに茹で上がったパスタを入れて、更に煮詰めます
粉チーズを入れて、まとまったら完成
- ミルクをしっかりと煮詰めて、粉チーズと絡めるのがポイント
- ちょっと固めのアルデンテに茹でるパスタがポイント
杉本 敏さん プロフィール
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