- キャラメルを作る。 鍋にグラニュー糖と水を入れ、火にかけキャラメル色になるまで煮詰める。型（ココット皿など）に流してかためておく。
- プリン液を作る。鍋に牛乳とバニラ棒を入れ温める。ボールに全卵・卵黄・グラニュー糖を入れホイッパーで混ぜ、温めた牛乳を入れてこす。
- キャラメルを入れた型にプリン液を流し、160℃のオーブンで湯せんで蒸し焼きにする。（20分～30分 ）静かに揺らして固まっていれば、オーブンから出し粗熱をとる。冷蔵庫で冷やす。
隈部美千代さん プロフィール
-
- 09月04日
- 野外で作る！ミニバームクーヘン
- 野外料理用にアレンジした生地作りは混ぜるだけ♪ あとはのんび...
- by 料理家
長谷部稚菜
-
- 09月04日
- ゆずの茶巾絞り生チョコ
- ゆずピールとみかん蜜が入った程よい苦味の生チョコ。ソーテルヌ...
- by 料理家
長谷部稚菜
-
- 09月04日
- アメリカンチェリーのジュビレー、バニラアイス添え
- 手軽にできて、見た目も豪華なレストランデザート。温かくても冷...
- by 料理家
長谷部稚菜
