水とグラニュー糖を鍋に入れて沸騰させ、グラニュー糖を溶かしてシロップを作ります。
別の鍋に皮をむいた洋梨を並べ、シロップをヒタヒタに注ぎます。赤ワイン、レモンの皮、バニラ棒を加えます。
クッキングペーパーで蓋をして弱火で20分～25分煮ます。（グラグラと沸騰させないように注意します）
火をとめてそのまま冷まします。
完全に冷めたら瓶などに入れて保存します。
- 写真のように、アイスクリームや生クリーム、砕いたクッキーなどを添えていただくとより一層美味しいデザートになります。ヨーグルトに添えてもよいでしょう。
隈部美千代さん プロフィール
