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きちんとレシピ

レシピ詳細

冷奴 男前バージョン

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by 料理家 山田玲子

08月20日

  • 21時からの胃にやさしいメニュー
  • 5分で1品。つけ合わせ♪
  • このだし、このたれ、このソース!
  • 和食
  • 家庭料理

男らしい!冷奴の味

人気のお豆腐を使い冷奴を、タレにひと工夫

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調理時間

材料

4人分

男前豆腐 1丁
オクラ 4本
市販のめんつゆ 大2.5
大1.5
すりごま 大1
練りワサビ
にんにく すり卸し
  1. 男前豆腐を人数分に切る。

  2. オクラを茹でてから7ミリの輪切りにする。

  3. 調味料を合わせてタレを作る。めんつゆは薄めずに使う。

  4. 器に豆腐を盛り、オクラをかけてタレを入れる。

調理のポイント
  • 男前豆腐が無い時は木綿豆腐を使う。
  • めんつゆは市販の物を薄めずに使う。ワサビの量はお好みで
プロのひと手間
さん プロフィール

フェリス女学院大学卒業後、1995年~浜田山の自宅にて料理教室「Salon de R」を主宰。 小学生の国際交流の活動を通じ、食する事は人の輪なり・・と感じ「美味しい料理はあなたを想う温かい心... つづき

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