分量の水で昆布と鰹節で出しを取りましょう。
仙台味噌のお味噌汁から作ります。
出し汁は沸騰させないで、熱い内に味噌を溶かします。
具材の豆腐となめこを入れて、温まったら火をとめます。
- 具材を用意します。
- 味噌を味噌こしで入れたら煮え立たせない。
山田玲子さん プロフィール
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