じゃがいもは茹でてかわを向きボールに入れてつぶして強力粉と塩を入れ混ぜる
粉っぽさがなくなるまで捏ねる
小さく丸めて平たくつぶしフォークの背であとをつけソースを絡めやすくする
フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくのみじん切りを炒める
ベーコンも加えて炒める
トマト缶を入れ少し煮つめ、塩胡椒で味を整える
たっぷりの沸騰したお湯でニョッキを茹で浮き上がってきたら皿に盛り、 トマトソースをかける
- 生地のまま冷凍可能、茹でた後で食べるまでに時間があく時はオイルをからませて冷蔵庫で保存してください。
長田絢さん プロフィール
