白菜、タラは食べやすい大きさに切っておく。 生タラを使用する場合は軽く塩をしてから使います。
鍋にコンソメスープを沸かしたら、白菜とタラ、きのこを入れる。
②が煮えたら鍋の中央にカマンベールをのせ、黒こしょうをたっぷりふりかける。
カマンベールをとかしながら、からめながらいただきます。
- チーズにも塩タラにも塩分があるので味付けはコンソメスープだけで十分です。
- 白菜はたっぷり使いましょう。 スープは少なめにし、白菜の水分を利用すると美味です。
- 残ったスープにごはんを加えてリゾットにしてもおいしいです。
平石雅子さん プロフィール
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