粉・スパイス・ベーキングパウダー・ベーキングソーダを合わせて２回ふるう。

人参は粗めのおろし金でおろす。

クルミは１cmくらいにくだく

卵をボールに入れてハンドミキサーで混ぜ、グラニュー糖・塩を加えて白っぽくなるまで泡立てる。

４にサラダ油・生クリームを加えて混ぜ１をふるいながら加えてさっくり混ぜる。

５に人参・くるみを加えて混ぜ、型に流して170度のオーブンで40分焼く。

クリームチースを室温にして柔らかくし、粉砂糖を加えて練ってチーズクリームを作る。

6が冷めてから7のクリームを中心に絞り出す。