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きちんとレシピ

レシピ詳細

ショコラ・ノワゼット

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by 料理家 木村幸子

01月09日

  • もてなし上手のホームパーティ
  • ふんわりしあわせ、スイーツ時間
  • お菓子
  • パーティ

ほんのりヘーゼルナッツの効いたチョコレートの焼き菓子♪

簡単で日持ちがする上、リッチな風味に仕上がるので、プレゼントなどにお勧めです♪

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調理時間

材料

4人分

スィートチョコレート 100g
バター 50g
グラニュー糖 20g
薄力粉 20g
ヘーゼルナッツプードル 30g
ベーキングパウダー 2g
卵 1個（M寸）
ヘーゼルナッツのキャラメリゼ 適量

  1. スイートチョコレートとバターは湯煎で溶かす

  2. 卵とグラニュー糖を混ぜ、１と合わせる

  3. 合わせてふるっておいた粉類を加える

  4. 型に流し、約170度で20〜30分焼成

  5. 冷めたら、ヘーゼルナッツのキャラメリゼを飾る

調理のポイント
  • スイートチョコレートは50度以下で溶かす
  • 卵とチョコレートを合わせた時に、チョコレートがしまらないよう、卵は常温が望ましい
プロのひと手間
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さん プロフィール

洋菓子研究家、東京青山/大阪市内（上本町）にて「洋菓子教室トロワ・スール」主宰（霧島ロイヤルホテルでも定期的にレッスンを行う） ル　コルドンブルー　パティスリーディプロム取得後、フランス国立製菓学校に... つづき

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