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きちんとレシピ

レシピ詳細

クリームチーズとコーヒーのマーブルマフィン

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by 料理家 木村幸子

06月28日

  • もてなし上手のホームパーティ
  • ふんわりしあわせ、スイーツ時間
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コーヒーの香りが際立つマフィンです

ベースにクリームチーズを使用することで、コーヒーの香りを際立たせました♪とてもしっとりして美味しいですよ☆

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調理時間

材料

12個

クリームチーズ 60g
バター 40g
グラニュー糖 80g
卵 2個
アーモンドプードル 50g
薄力粉 50g
ベーキングパウダー 2g
コーヒーリキッド 2g

  1. クリームチーズとバター、グラニュー糖を混ぜる

  2. 卵を少しずつ加えて混ぜる

  3. 合わせてふるっておいた粉類を加えて混ぜる

  4. ３を30gとり、コーヒーリキッドを加えて混ぜる

  5. 4以外をミニマフィン型に流しす.（直径5cm位のもの12個）

  6. 4を上にのせ、竹串などでマーブル模様をつける

  7. オーブン約170度で20〜25分焼成する

調理のポイント
  • 卵、バター、クリームチーズは常温にしておく
プロのひと手間
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トラブリ・カフェエキストラ

風味豊かなコーヒーリキッド

さん プロフィール

洋菓子研究家、東京青山/大阪市内（上本町）にて「洋菓子教室トロワ・スール」主宰（霧島ロイヤルホテルでも定期的にレッスンを行う） ル　コルドンブルー　パティスリーディプロム取得後、フランス国立製菓学校に... つづき

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