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きちんとレシピ

レシピ詳細

キャロブケーキ

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by 料理家 澤村美保

02月20日

  • カラダの中からキレイになる美人食
  • 低カロリー！ヘルシーダイエット食
  • ふんわりしあわせ、スイーツ時間
  • お菓子

お砂糖なしでとってもヘルシー♪

りんごとレーズンの甘みを生かして、チョコレートケーキのような仕上がりになります

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調理時間

材料

薄力粉　 180g
キャロブ粉 50g
重曹 小さじ1
水 150～200cc
りんご　細かいさいころ切り 1個
梅酢 適量
レーズン　粗みじん切り 大さじ2

  1. りんごを細かく切り、ホーローの鍋に入れ、少量の水と梅酢をかけてﾌﾀをして蒸し煮する

  2. 煮えたらマッシヤーでつぶす

  3. 薄力粉とキャロブ粉と重曹を合わせてふるいにかけ、②と水、レーズンを入れてざっくり混ぜ合わせる

  4. パウンド型に入れて、180度のオーブンで25分焼く

調理のポイント
  • キャロブ粉は、いなご豆のさやを粉状にしたもので、カルシウム・鉄分が豊富　 ココアに比べてカロリーや脂肪分が少なくノンカフェイン
プロのひと手間
さん プロフィール

生後1ヶ月で発症した長男のアトピー・食物アレルギーを機に、1996年より食養料理「陰陽調和料理」を梅崎和子氏より学ぶ。2003年師範免許を取得。2004年より自宅で料理教室を主宰。2005年より... つづき

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