スパゲティは10倍の湯でアルデンテに茹でる。塩はスパゲティの10％。

鍋につぶしたニンニクと赤唐辛子（半分に千切って種を取る）と油を入れて弱火にかけ、油に香りと辛みを移す。

洗ったアサリを鍋に入れて炒める。

アサリ全体に油が絡まったら、ワインを入れ蓋をして蒸し煮にする。

アサリの口が開いたら、トマトの水煮缶を加えて少し煮込む。

味見して必要なら塩を加える。

堅めにゆでたスパゲティを入れて和える。

必要なら、ゆで汁を加えてソースの量を調整する。

温めた皿にスパゲティを盛りつけ、パセリのみじん切りを散らす。

家庭料理なのでトマトの裏ごしも、アサリの殻を取ることもせず、豪快に作って下さい。