バジルの葉を洗い、水分をよく取る、ガーリックは粗く刻む
小さめのフードプロセッサーか、フードミルなどに全ての材料を入れ、ペースト状にする
瓶などに②のソースを入れ、表面が５ｍｍほどかぶるようにオリーブオイルを張り、フタをして冷蔵する
- 冷蔵庫で４～５日保存できますが、早めに使いきらないと新鮮な風味がそこなわれてしまいます。
- パルミジャーノ・レッジャーノは量を減らせば、さっぱりとしたソースに。増やせば、コッテリと濃厚なソースになります。
homary さん プロフィール
-
- 09月04日
- 野外で作る！ミニバームクーヘン
- 野外料理用にアレンジした生地作りは混ぜるだけ♪ あとはのんび...
- by 料理家
長谷部稚菜
-
- 09月04日
- ゆずの茶巾絞り生チョコ
- ゆずピールとみかん蜜が入った程よい苦味の生チョコ。ソーテルヌ...
- by 料理家
長谷部稚菜
-
- 09月04日
- アメリカンチェリーのジュビレー、バニラアイス添え
- 手軽にできて、見た目も豪華なレストランデザート。温かくても冷...
- by 料理家
長谷部稚菜
