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きちんとレシピ

レシピ詳細

手羽のチリソース煮込み

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by 料理家 中本 ルリ子

08月06日

  • このだし、このたれ、このソース！
  • ワインもビールも！お酒と合う料理
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甘辛い味はビールのおつまみにサイコー

ナンプラーとにんにくで下味をしてスイートチリソースで煮込むだけ。

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調理時間

材料

4人分

鶏手羽中 12本
にんにく 1カケ
ナンプラー 大さじ1
スイートチリソース 60㏄
水 40㏄
コショウ 少々
サラダ油 少々
レモン 1/2個
レタス 適量
パセリ 適量

  1. 手羽中をバットに入れ　にんにくの薄切り、コショウ、ナンプラーで下味をつける。30分

  2. フライパンにサラダ油を入れ①を皮面から焼く。焼き色がついたらひっくりかえします

  3. ②に、スイートチリソース　水　下味の残り汁をにんにくごと加え蓋をして弱火で20分煮込みます。

  4. 皿に盛り付け　レモン　パセリ　レタスをあしらいます。

調理のポイント
プロのひと手間
さん プロフィール

北海道発の料理家。ヤンママのシングルで二児の子を育て、子育て終了後の40歳から料理家に転身。 大手食品メーカー、スーパーが主催する講師を多数務め月間平均受講者は120名を超え、7年間で.累計受講者は1... つづき

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