ゼラチンを水でふやかしておきます。
セロリは筋をとり にんじんと同じく角切りにし、帆立も野菜と同じ大きさに切りそろえます。
小鍋に水を入れ沸騰させ塩をいれます。ニンジンをいれ 続けて帆立 セロリを入れます。火を止め最後にアボガドの角切りを入れます。
③をボウルにあけ粗熱をとり ゼラチンを加えて カップに入れ1時間ほど冷やし固める。
型から抜いて器にもりつけます。
中本 ルリ子さん プロフィール
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