レタスは一口大にちぎり冷水に放し水気を取る。

ゆで卵は白身と黄身を分け、それぞれ微塵切りにする。

フランスパンは7㎜角に切りオリーブ油で揚げ焼きする。

にんにくは芯を取り薄切りにしてオリーブ油で色づくまで揚げる。（残りのオイルはドレッシングに利用可）

ミニトマトは湯むきし1個を4等分に切る。

サラダボールにレタスを敷く。

別の器にトッピングを彩り良く入れドレッシングを添える。