ゆり根は一枚一枚はがし良く洗って大きいものは半分に切る。
赤ピーマンは縦に細切りにする
三つ葉は３ｃｍ長さに切る。
ボールに粉を入れ水を加えて混ぜ滑らかな衣を作る。
材料をボールに入れスプーンで一口大にしてからりと揚げる。
てんつゆか柚子塩などでいただく（何もつけなくてもさくっとしてとても美味しい。）
- 衣に白玉粉と片栗粉を混ぜるのがポイント。本当にサクッと軽く揚ります。
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