料理家BLOG｜Happy Sweets Life

みなさまこんにちは、永田かおりです。
台風の行方が心配な連休ですね。

またまた時間が空いてしまいましたが...K's tableお菓子教室８月、９月レッスンのお菓子をご紹介しますね。

８月のワンデイレッスンは、話題のマグノリアベーカリーのカップケーキレッスンを行いました。

みなさんデコレーションを楽しみながら、キュートに仕上げてくださいました☆

9月のレギュラーレッスンでは、パリブレストとチョコレートプリンをご紹介しました。
チョコレートプリンにエスプレッソのムースを合わせると...なぜか栗の風味に仕上がるのです☆

ワンデイレッスンは、フレッシュないちじくを使ったタルトです。
出雲産の多伎いちじくは、ジューシーでねっとりとした甘さに仕上がります。
いちじく好きのみなさんから、大好評でした☆

ショートアンドスイートレッスンでは、しっとりマドレーヌとブルーポピーシードのパウンドケーキでした。
どちらもプレゼントには最適のお菓子です。
たくさん作って、みなさんと楽しんでくださいね。

ご参加下さったみなさま、ありがとうございました！

作ってみたい～♪と思われた方は、こちら
からお問い合わせくださいね。

こちらでもいろいろお話ししております。

応援ありがとうございます☆

みなさまこんにちは、永田かおりです。
今日でお盆休みも終わりという方も多いのではないでしょうか？

大分時間が空いてしまいましたが...K's tableお菓子教室6月、7月レッスンのお菓子をご紹介しますね。

6月のレギュラーレッスンは、オレンジのタルトとローズクッキーでした。
オレンジのタルトは、ワンホールにオレンジをたっぷり4個使っています。

ワンデイレッスンでは、パンドジェーヌをご紹介しました。
アーモンド風味のしっとりとした生地に、チョコレートのカスタードと
グリオットチェリーをたっぷりのせました。

ショートアンドスイートレッスンでは、ごまとアプリコットのタルトをお作り頂きました。
ごまが香ばしく、アプリコットとの相性もバッチリ。
参加してくださった生徒さんも、早速復習してくださったそうです☆

7月のレギュラーレッスンでは、レモンメレンゲパイと桃のパルフェです。
簡単にできるパルフェは、夏のおやつにぴったりです。

ワンデイレッスンでは、タルトルバーブをご紹介しました。
夏をイメージした真っ赤なタルトです。

作ってみたい～♪と思われた方は、こちら
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応援ありがとうございます☆

みなさまこんにちは、永田かおりです。

K's tableお菓子教室 5月のレッスンで作った

お菓子をご紹介しますね。

レギュラーレッスン1品目。

まるでシフォンケーキのようなエンジェルフードケーキ。

アメリカのクラシックなお菓子です。

しっかりとしたメレンゲを作れば、こんなにふくらむみます～。

こちらは2品目、ムース・オ・シトロンは、レモンのムースと

ホワイトチョコレートのムースが層になっています。

ベースにはダックワースショコラとちょっと凝った作りです。

カットした面をお見せできないのが残念...。

みなさん真剣に撮影中です...。

５月はワインアンドスイートレッスンも行いました。

ワインに合うお菓子をご紹介するクラスです。

新じゃがとブルーチーズのキッシュと、ジンジャー風味の

チョコレートムースをお作り頂きました。

ナパバレーのピノノワールと合わせて。

プライベートレッスンでは、ベリーたっぷりのタルトを

リクエストでお作り頂きました。

初めてとは思えない位、美しい仕上がりです。

作ってみたい～♪と思われた方は、こちら から

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こちらでもいろいろお話ししております。

応援ありがとうございます☆

みなさまゴールデンウイークはいかがお過ごしでしたか？
K's table４月のレッスンでは、女子力アップ(笑)ピンクづくしのお菓子をご紹介いたしました。

レギュラーレッスンでご紹介した、プランタン（フランス語で春のこと）といちごのクッキーです。
プランタンは、ラズベリーとバニラのスポンジを交互に組み合わせるのに
みなさん苦心されていらっしゃいました。
でもでもカットした時に、きれいなダミエ（格子模様）に出来上がっていた時の喜びと言ったら！

こちらはサロンでも１、２を争うほどの人気メニュー、ワンデイレッスンでご紹介したフレジェです。
今回は３度目のレッスンですが、毎回参加なさる方がいらっしゃるほど！
写真映えがするお菓子なところも人気の秘密のようです。
フレジェとはフランス風いちごのショートケーキで、こくのあるクレームムースリーヌが
おいしさのポイントです。

参加してくださったみなさま、ありがとうございました～。

Kaori Nagata

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東京では桜も満開になり、華やかな雰囲気に気持ちも軽やかになりますね！
３月のK's tableでは、春らしいキュートな色合いのお菓子をご紹介いたしました。

レギュラーレッスンでは、ピスタチオクリームのサントノーレを
ご紹介しました。
サントノーレというと丸形をイメージする方が多いと思いますが、
四角く作り大人っぽく仕上げました。
新緑をイメージした、ピスタチオクリームをたっぷり絞っています。

もう一品はベリーのチーズケーキです。
焼いたチーズケーキを冷たくして頂く、ユニークな一口サイズのチーズケーキです。

ワンデイレッスンでは、マカロンを２種類ご紹介しました。
バニラとラズベリーぺパンのバニラクリームをサンドしたラズベリーのマカロンと、
マーブルの模様がユニークなパッションショコラのマカロンです。

みなさまのお蔭で、本日でサロンも10年目を迎えました。
心よりお礼申し上げます。
これからもみなさまに可愛がっていただけるよう、精進して参ります。

今後ともどうぞよろしくお願い申し上げます。

Kaori Nagata

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センバツ高校野球も始まり、いよいよ春本番ですが、
みなさまいかがお過ごしでしょうか？

まだまだ寒かった2月のK's tableのレッスンでは、
パイ尽くしのメニューをご紹介しました。

こちらはレギュラーレッスンでご紹介した、
アップルストゥルーデル（Apfelstrudel)です。

ストゥルーデル生地を薄くのばし、りんごやクルミを包んで焼き上げた、
ウィーンのクラシックなお菓子です。
パリッと焼けたストゥルーデルが美味しさのポイント。
生地を薄くのばすのが難しいのですが、みなさんお上手に作ってくださいました～。

2品目はラムレーズンパイ。
みなさんご存知の、バタークリームとラムレーズンを
パイ生地でサンドしています。
コクのあるバタークリームが大好評でした。

ワンデイレッスンでは、バレンタインデーのギフト向けに、
チョコレートのお菓子をご紹介しました。
ショコラデュオです。

ココアのスポンジの上にチョコレートのムースをのせ、
チョコレートのグラサージュでつやのある仕上げに。
チョコレートが3種類ですので、厳密にはショコラトリオですね(笑)

参加してくださったみなさま、ありがとうございました！

Kaori Nagata

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2月は逃げる...の言葉通り、大雪が2回も降ったりしてあっという間のひと月でした。

K's table1月レッスンのご報告をいたします。

レギュラーレッスンでご紹介したキャラメルチェリーパイです。
さくさくのパイ生地にクリーミーな生地にキャラメルとチェリーがたっぷりと入り、
思いがけない取り合わせにみなさん喜んでいただけました。

こちらはチョコレートスフレです。
あつあつふわふわを頂けるのは、手作りならでは♪

ワンデイレッスンでは、リンゴとスイートポテトのタルトをご紹介しました。
スイートポテトにリンゴの酸味がマッチして、あと少しだけ...と言いながら
食べ進んでしまう(笑)タルトです。

レッスンにご参加いただいたみなさま、ありがとうございました！

Kaori Nagata

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