Aのゼラチンを水に振り入れてふやかしておく。鍋に豆乳と黒糖を入れて火にかけ、中弱火で黒糖を溶かす。
黒糖が溶けたら火を止め、ふやかしておいたゼラチンを加えて溶かす。
2の粗熱を取り、容器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。
Bの水を沸騰させ、ローゼルを入れて十分に色を出してローゼルを取り出す。（火は消してもOK）
4を再度沸騰させ、火を止めて粉ゼラチンを振り入れ、溶かす。
5の粗熱を取ったら、冷やし固めた豆乳ゼリーの上に流し、再度冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり！
- ローゼルがない場合はハイビスカスティーで代用できます。
- ローゼルの色を出すときは火を止めて蓋をしておくと早く色が出ます。ローゼルを取り出した後、一度濾すときれいなゼリーができます。
津波真澄さん プロフィール
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